(资料图)

1、前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

2、材料鲫鱼：3条; 色拉油：适量; 葱：5克; 姜：5克; 蒜：5克; 八角：1个; 花椒：少许; 干辣椒：适量; 白糖：1汤勺; 酱油：适量; 食盐：少许; 醋：3汤勺; 水：适量; 料酒：适量; 胡椒粉：适量; 干烧鲫鱼的做法1新鲜鲫鱼处理干净后在表面划几刀，抹少许料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟2不粘锅烧热后加入少量油（平时做菜的量就可以），将鱼放入后煎至两面上色，盛出备用3用锅中剩余的油将葱姜蒜、干红辣椒、花椒大料炒出香味4放入煎好的鱼，烹入醋，白酒，马上盖盖儿焖1分钟5然后加入适量酱油，糖、盐，及水半杯，滚开后关小火，炖煮6小火炖煮至汤汁基本收干即可。

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